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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:06

4、烤箱预热220度，上下火烤20分钟；
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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:06

5、揭开锡纸吃吧，鲮鲫鱼经过烤制，肉本身会有油脂出来，搭配剁椒柠檬的味道，真是好极了。
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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:08

奶滑豆汤浸鲫鱼

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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:08

原料：鲫鱼1尾、豆浆适量、葱姜少许
做法：1、鲫鱼洗净抹干水分，在两侧背上各划几刀，鱼肚里放葱姜丝，鱼身撒盐稍腌；
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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:08

2、锅内放少许油，小火煎鲫鱼至微黄（煎之前可在鱼身上拍少许面粉）；
3、加入已经煮熟的豆浆，开大火煮沸后改小火10分钟左右即可。
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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:08

豆浆是早上自己榨的，很浓，一煮就出现了一层皮（营养很高哦），索性给鱼系了条围巾～～
奶白色的汤汁豆香扑鼻，细嫩的鱼肉和浆汁的滑口感受～muzzah^^
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如果想多喝汤的话，就多放点豆浆呗！

神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:10

连年有余

每年都说，年年有余，这是良好的祝愿，这也一定是可以达到的愿想。在即将端上的年夜饭汤品预告版中，我先端上“年年有余庆2009”，至于除夕的汤品，今年会是另外一番景象，和去年的“肚包鸡，菊花台”的华美不一样。我认为今年是酸甜苦辣滋味最丰富的一年，也许需要我们在品汤的时候就要品尝这些味道。
2009年年夜汤品预告版：连年有余
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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:11

原料：
新鲜流溪河鲫鱼数条、农家豆腐适数、姜、葱适数、农家猪肉少许。
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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:11

做法：
1、鱼去鳞去内脏洗净；豆腐切块；生姜切成片；
2、中火热油锅放入适量油，放入姜块将鱼下锅两面都稍微煎一下；放一大碗水；然后放入料酒、盐；用中火煮至鱼汤发白；
3、将豆腐加入汤中再次煮开，接着放肉片汆熟，调味。出锅前，撒入葱花；
4、出锅。
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神采飞扬 发表于 2009-10-27 13:11

成品：
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