http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200804/2008040609565182.jpg 此菜色泽红亮、肉质细嫩、酸甜适口、豆瓣味浓
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鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
萝卜丝鲫鱼汤
上篇文章中放了自己一张照片，那是自己在理发店对着镜子照的。我本人长什么样是不重要的，能把一些简单的家常菜介绍给大家，那是我博客存在的最根本的理由。今天这道萝卜丝鲫鱼汤，虽然没有合适的盘子去装鱼汤，但鱼汤的味道确实不错，你不妨学着做一下，当然可以为你的母亲奉献上这道简单的菜。http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050809375481.jpg 原料：鲫鱼1条、白萝卜半个、木耳少许。
http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050809380235.jpg 步骤：1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
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http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050809383833.jpg 2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
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http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050809385724.jpg 3、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
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http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050809391898.jpg 4、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
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奶白鲫鱼粉丝汤
1、将杀好的鲫鱼，打好花刀，用生姜，盐少许，白酒码一下味，腌制10分钟。http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822115425884.jpg 2、将粉丝用温水泡好！
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