美食大贴：钓到的鱼怎么吃？

神采飞扬

黄金蒜鳕鱼：
原料：
鳕鱼、蒜蓉、蒸鱼豉油。
做法：
1、鳕鱼解冰后放入锅里煎到两面焦黄，取出摆入盘中。
2、锅里放油，把蒜蓉炸香，倒到鳕鱼上。
3、最后倒入蒸鱼豉油即可。

神采飞扬

做法：
1、鳕鱼块化冻后去鳞洗净备用
2、薄荷叶洗净，留一半备用；
3、用盐、黄酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷叶将鳕鱼两面抹匀，腌制20－30分钟；
4、腌好的鳕鱼包入锡纸中，烤箱预热200度烤20分钟
5、鳕鱼装盘，将另一半薄荷叶洒在上面即可。

神采飞扬

行香子——北宋*李清照*
天与秋光，转转情伤，探金英知近重阳。薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凉。
黄昏院落，凄凄惶惶，酒醒时往事愁肠。那堪永夜，明月空床。闻砧声捣，蛩声细，漏声长。

做法：1、鳕鱼去皮，鸡小胸鳕鱼剁成泥
2、加入蒜茸、葱末、黑胡椒粉、黄酒、盐腌制20分钟
3、这段时间我们来处理脐橙，从1/3处切开，挖去里面的部分
4、腌好的肉末里加入香菇末，盖上保鲜膜上锅旺火蒸5分钟
5、盛入脐橙里盖上盖，蒸8分钟左右
6、成品打开后，浇上番茄鱼子酱。

神采飞扬

做法：
1、鳕鱼300g用盐、胡椒粉、黄酒腌20分钟以上
2、豌豆150g煮熟
3、豌豆加清水放食品加工机中打成糊
4、加鲜奶油100ml、盐、胡椒粉煮开，鳕鱼煎到两面金黄后入盘（大功即将告成时，忘了拍煎鳕鱼的图片了，呵呵～～），将豌豆糊浇在鳕鱼周围，鳕鱼上点缀薄荷叶及樱桃即可。

神采飞扬

原料：
银鳕鱼、红椒、芦笋、杏仁片、葡萄干。
调料：
浓缩橙汁、淡奶油、蓝莓酱、椰蓉、盐、白葡萄酒、胡椒粉。

神采飞扬

做法：
1、银鳕鱼去骨，肉切成大块，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍；
2、芦笋切段去老皮，红椒切条，芦笋、在放了黄油的开水中略煮捞出待用；
3、锅中放油，将银鳕鱼沾上淀粉煎熟，捞出待用；
4、锅中放少许黄油，煸香红椒夹出，与芦笋码好点盘底，用橙汁加淡奶油调成汁；
5、芦笋红椒上淋汁，放上煎好的银鳕鱼，在淋上蓝莓酱、撒椰蓉、葡萄干、干杏仁片即可。

神采飞扬

原料：鳕鱼、鲜笋、柿子椒
配料：盐、料酒、淀粉、白胡椒粉
做法：1、鳕鱼化冻后擦去水分，剁成泥，用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌渍20分钟
2、鲜笋去皮，切段，挖去芯，入开水锅中焯一下；
3、将腌渍好的鳕鱼泥放入笋中，柿子椒丁搁在上面，入蒸锅蒸制20分钟

狼鹤

这么多的菜谱，咱一辈子也享用不完啊！

神采飞扬

材料：鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。
调料：葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。

神采飞扬

做法：1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。
2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。
3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。