美食大贴：钓到的鱼怎么吃？

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:38

4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:39

5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:40

码上料的鱼
材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:40

烤好的鱼
放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟
取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:40

里面的韭菜也很好吃哦!
PS：油越少越脆，越多越软，视自己口味调配吧!

很下饭～～

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:41

原料：鲫鱼、猪五花肉、料酒、酱油、白糖、猪油、精盐、鸡精、葱姜蒜米、香油。
做法：1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外面也可留一部分。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:42

2、热锅滑油，放油。鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干，待油烧至七八成热（约200多度）时，放入鲫鱼两面煎黄。放入葱姜蒜，煸出香味。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:42

3、随即烹料酒，加酱油、白糖、鸡精和水（最好是清汤）。先大火烧开后，改小火焖烧约半个小时，至鱼肚内肉馅烧熟。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:42

4、将鲫鱼装盘，锅用急火烧稠浓汤汁，加熟猪油，香油出锅浇在鲫鱼身上即可。

特色：色泽深红肉质肥酥卤汁浓厚咸中带甜非常入味。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-27 12:44

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微波炉香辣烤鱼