美食大贴：钓到的鱼怎么吃？

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:00

迷迭香是在莱太买的 10块钱一盆平时放着有股淡淡的清香味做菜的时候掐一支入味不错

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:00

做法：1、将鱼切成寸段，汤锅中放入2勺酱油，1勺白糖，3-4片姜、适量葱段，2根迷迭香

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:01

2、加入清水没过材料，用大火煮开后关火，加盖焖5分钟，让鱼块浸泡在汤汁中自然入味；
3、将鱼块放凉，沥去汤汁，裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄即可

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:01

看着这种老式的碗碟  筷子我忽然想起了我小时候的样子
这几天只要一闭上眼睛  我就想起了上学时候用过的小红板凳  学校小卖部卖的酸梅粉彩虹糖
我甚至都记得她们长什么样子多少钱一袋  想起了一群孩子在操场上跳皮筋扔沙包
所有孩子都期盼着春游  满心欢喜的带着各自的午饭
里面满满一盒都是妈妈们的爱心

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:02

其实吃剩下的红烧鱼再次加热时也可以选择裹干淀粉下锅炸脆的办法适当变化又是一道新菜了。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:03

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:06

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:07

原料：草鱼段，我买了9块钱的，雪里红我买了6两，3块钱的。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:07

做法：步骤1、鱼在菜场叫师傅帮我切好块了，能省事就省事^_^，只要回来洗干净就行了。雪里红（有人也用这个“蕻”字）南京这片吃的比较多，很好吃的。雪里红洗干净，切细段，不要太长。

神采飞扬 · 发表于 2009-10-26 16:08

步骤2、锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。

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雪里红烧鱼