美食大贴：钓到的鱼怎么吃？

神采飞扬

早晨有鱼贩从海边垂钓上来黄鱼、黑鱼叫卖，黑鱼适合做汤，黄鱼比较适合酱闷，据说这个吃法是渔夫出海最常吃的做法。

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材料：黄鱼、芸豆、花肉、甜面酱、葱、蒜、盐、清水。
做法：1、洗干净鱼，去鳃，在鱼身上划几刀；
2、少量热油姜片，给鱼在油里过一下；
3、加甜面酱、葱、蒜，一茶匙盐、一杯清水，烧开；
4、中火闷15分钟，就成了。

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原料：小黄鱼、海苔、黄彩椒、红彩椒、草莓、鲜茴香。
调料：番茄沙司、盐、绍酒、鸡精、淀粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、白糖。

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做法：1、小黄鱼洗净去骨片两片用盐、绍酒、胡椒粉腌渍；

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2、红黄彩椒切小粒，海苔剪成细丝，草莓一切为二；

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3、锅中放油将黄鱼卷成卷沾上干淀粉在煎锅中煎熟取出放在盘中；
4、锅中放油煸香葱姜蒜放入番茄沙司加糖、盐、鸡精调味最后放入彩椒粒和草莓；
5、将锅中的汁淋在黄鱼卷上，用鲜茴香点缀即可。

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原料：
袋装酒黄鱼一条、盐、油适量。
做法：
1、酒黄鱼用少量腌起来，煎之前剪成段。
2、锅里油烧热，将黄鱼放入煎至两面金黄香酥。

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原料：处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
调料：葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。

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做法：1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；