神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:19

9、鱼片煮开后1－2分钟，关火，全部倒入盆中，在面上放上图一的花椒，干辣椒（2。3斤的鱼，干辣椒1两，花椒半两），即可食用。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:22

水煮鱼火锅

买来一尾3斤重的草鱼。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:22

宰杀置净。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:23

把鱼片成片。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:24

片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:24

材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:24

将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。同时将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:25

做好的鱼片。

神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:25

可以吃了，吃完鱼片就可以开火涮各种适合火锅的菜品了。


神采飞扬 发表于 2009-10-26 14:28

私家烤鱼

草鱼味道不错，价格也相对便宜，但是家庭制作不好会有很大的腥气，鲍鱼此次吐血推荐了草鱼去腥五大步骤：鱼腥线，鱼牙，马鞍骨，鱼脑髓，腹壁黑膜。阵容强大，史无前例！此法适用于草鱼的其它做法，如清蒸，红烧，水煮，垮炖等等等等，让你从此和腥气说ByeBye（听着又像在做广告呀）
（注：下面的部分内容含有血腥，暴力场面，按照美国标准被定为R级，部分身体羸弱的小煮妇们需邀请男士协助完成部分内容，17岁以下儿童需在家长的陪同下观看）


页: 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 [12] 13 14 15 16 17 18 19 20 21
查看完整版本: 美食大贴：钓到的鱼怎么吃？