私家菜—— 鱼鲜豆腐煲

休闲渔翁 · 发表于 2009-10-30 08:57

主料：咸黄花鱼
辅料：豆腐鸡肉胡萝卜香菇
制作过程：
1.首先将泡好的咸鱼切丁，同样将豆腐和鸡肉也切成丁
2.在切好的鸡丁中加入盐，白胡椒粉，干淀粉，料酒搅拌均匀腌制
3.锅中做油，将豆腐炸至金黄色捞出
4.把腌制好的鸡丁滑油后捞出备用
5.最后把咸鱼丁下锅炸至酥脆捞出
6.重新起锅倒油，依次下入姜蒜葱煸香
7.下入备好的胡萝卜丁，香菇丁，稍微翻炒
8.加入豆腐丁，鸡丁，咸鱼丁，放几勺料酒，少量生抽，盐，糖，耗油，再加入高汤和鸡精
盛入煲中上火烧2分钟后即可出锅。

主线 · 发表于 2009-11-3 15:05

学学这个，简单

春冰 · 发表于 2009-11-16 15:57

还是这个简单，谢谢楼主

		自动登录	找回密码
密码			注册

私家菜—— 鱼鲜豆腐煲

相关帖子