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原料:面粉1.2斤,醋1斤(有的醋一瓶没一斤)白糖4两,菜油3两(自己用菜籽榨的油,色拉油不行)
做法:用中火将面粉炒香炒成微金黄色,这一步比较重要,如果掌握不了火候,可以把面粉拿去做面包的帮你哄,一般只收点加工费,面粉炒好后盛起来,把锅洗干净,倒入菜油,烧到7成熟左右的时候,倒入白糖,放糖过后,要用锅铲在里面慢慢活,以免生锅,等糖完全化了后,就是变成泡泡浮在油上是时候,把醋全部倒进去(最好是先把醋用大碗装起来,免得油溅到身上),醋烧开后就可以熄火,起锅,冷个一,二分钟把面粉全部倒进去,用锅铲快速搅拌均匀,醋被吸干后也不好停,要把面粉全部搅拌均匀才行,干的可以用锅铲压。
做好后的饵料成暗红色,打窝的时候不用捏的太紧了。打窝打到7.8拓后就可以捏紧些了。
这种饵料下水雾化好,在水里管是时间长,制作的时候关键要掌握好比例和火候。 |
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