很想知道
我很想知道小公鱼怎么吃啊,:loveliness: 拿过来我帮你做 用嘴吃:lol 呵呵,请我吃!! 干炸小公鱼.........:lol:victory: 炸着吃最好了。 清蒸 红烧 干炸 熬鱼汤都成的 咱吃过干炸的,蘸点椒盐挺香的:victory: 回复 1# 鱼见我准乐:lol:lol干炸小公鱼 :
1、小公鱼不需要刮鳞,有的人也不开膛,我不习惯那样吃,所以我都是把小公鱼肠子和头拿掉的,把头掐下来,慢慢把肠子拉出。
2、处理完鱼后洗净,放入盐、料酒、少许白糖根据口也可不放腌半小时左右即可。
3、把腌好的小公鱼表面拍上干粉准备下锅,面粉淀粉都可以。我用的是淀粉。
4、炸鱼的油温稍微高一些,油温高可以快速给表面鱼定,鱼不容易散。
5、鱼入锅后不用翻动,轻轻用筷子把粘连在一起的鱼拨开,等鱼完全定型后再轻轻翻动,直至表面颜色金黄时出锅。 朱哥:啥时换头像了?两把鱼钩的造型有创意,有空也帮我设计一个。哈哈哈!
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