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这个五香皮冻的做法不是太复杂,所以我也亲自来尝试一下,一道不错的下酒才
原料:猪皮 、陈皮、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻(家里没有,我没放)、老抽、生抽、蚝油、美极鲜、盐、五香粉、水、白砂糖、葱、姜
做法:
1、首先将猪皮焯一遍水,然后用冷水冲一下,用镊子夹去皮上剩余的猪毛。
2、然后再把猪皮切成小块。
3、调料包中放上陈皮,花椒粒,八角,桂皮,肉蔻,葱切段,姜切片。
4、热锅下油,放入猪皮炒至出油。
5、加白砂糖,继续翻炒,炒上糖色。
6、然后加老抽,酱油,蚝油,美极鲜,盐,五香粉,水(要没过猪皮),葱段、姜片,大火烧开。
7、转入电压力锅压一个小时。
8、盛入容器中放冷,然后放入冰箱冷藏。
9、第二天拿出来,切成片就可以吃了,味道不错的,吃的时候可以在加点醋、香油拌匀。
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GMT+8, 2024-5-19 14:25
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