自家配方玉米面窝头
玉米面窝头用料:玉米面95%,白面5%。做法:两种料掺合一起,装盆用开水浇烫,边浇水边搅动,约烫熟8-9成,另加冷水和匀至软硬适度,做成窝头或面饼,上屉蒸熟.自然冷却后装料袋或其它容器备用,以防表皮风干龟裂.临用时掰小块用手揉搓,用力搓、碾,越揉越粘,直至不软不硬又不粘手,即可装钩使用。装单钩、组钩均可。装单钩稍硬些,装组钩可略软。揉搓时发觉干硬,可沾水或加酒再揉;如过于稀软,可加少许干面粉或干豆饼粉再揉,直至软硬适用为止。这是揉搓面饵的要领,为节省篇幅,以下各例中涉及窝头时,其制做过程和揉搓要领均从略。 回复 1# tdj123321 :lol楼主无私、谢谢分享!:handshake:victory: 传统鱼饵,应该加点香油! :victory: 环保。。。:lol 回复 1# tdj123321
经济;环保。 最主要是价格便宜。 实用老方子:)
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