狼鹤 发表于 2009-7-30 23:22

白葡萄酒鲈鱼

原料：
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙

辅料：
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯

做法：
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。

乌苏里魂 发表于 2009-7-31 01:24

鲈鱼是很好的，价位也很高，是道挡次很高的美味佳肴！:lol

[ 本帖最后由 乌苏里魂 于 2009-7-31 01:25 编辑 ]

忽悠忽悠 发表于 2009-7-31 01:49

好好好,我就爱吃鱼真的,

茶风漫步 发表于 2009-7-31 14:16

西餐的吃法。:lol

随随便便 发表于 2009-7-31 14:32

不错不错！:handshake :handshake

乐乐 发表于 2009-9-8 10:23

就会做清蒸的，这回又学一招，呵呵

主线 发表于 2009-11-2 18:46

鲈鱼好是好，就是贵了点:lol

春冰 发表于 2009-11-16 16:57

谢谢赐教，鲈鱼是好东西啊

跟着哄 发表于 2009-11-22 19:09

原帖由 主线 于 2009-11-2 18:46 发表 http://www.bjdzdy.com/images/common/back.gif
鲈鱼好是好，就是贵了点:lol
不贵，十多元一斤，好吃！

跟着哄 发表于 2009-11-22 19:12

原帖由 乐乐 于 2009-9-8 10:23 发表 http://www.bjdzdy.com/images/common/back.gif
就会做清蒸的，这回又学一招，呵呵
介绍一下清蒸做法吧，鲈鱼清蒸做好了最棒
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